Acerca de este curso
La cocina fría nos ofrece interminables posibilidades, aprender todos sus secretos nos va a dar herramientas super útiles y que podemos aplicar en diversas áreas.
Vinagretas, salsas, sopas, ensaladas y carnes, son sólo algunas de las preparaciones que Javier Rodriguez te va a enseñar en este entretenido curso de casi 4 horas de contenido teórico y práctico.
Contenido del curso
1. Introducción Cocina Fría
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Introducción
07:32
2. Antes de empezar
3. Condimentos, Vinagretas y salsas
4. Sopa Fría
5. Ensaladas
6. Carnes
7. Final
Valoraciones y reseñas de estudiantes
Excelente curso, que brinda herramientas, tips y mucho mas
.
excelente
Me pareció excelente el curso, super completo, si bien considero que la mayor parte de la gastronomía se encuentra en la practica y en la materia prima, no terminaría de servir sin la teoría, un genio Javier, muchas gracias.
Esta muy bueno en sus explicaciones y lo que se enseña, pero le falta mejorar los primeros planos de y detalles de las materias primas sobre todo cuando se va a la cocina.
espectacular