Acerca de este curso

La cocina fría nos ofrece interminables posibilidades, aprender todos sus secretos nos va a dar herramientas super útiles y que podemos aplicar en diversas áreas.
Vinagretas, salsas, sopas, ensaladas y carnes, son sólo algunas de las preparaciones que Javier Rodriguez te va a enseñar en este entretenido curso de casi 4 horas de contenido teórico y práctico.

Contenido del curso

1. Introducción Cocina Fría

  • Introducción
    07:32

2. Antes de empezar

3. Condimentos, Vinagretas y salsas

4. Sopa Fría

5. Ensaladas

6. Carnes

7. Final

Valoraciones y reseñas de estudiantes

4.8
Total 5 Valoraciones
5
4 valoraciones
4
1 valoración
3
0 valoración
2
0 valoración
1
0 valoración
FM
hace 2 meses
.
GG
hace 7 meses
excelente
LC
hace 1 año
Me pareció excelente el curso, super completo, si bien considero que la mayor parte de la gastronomía se encuentra en la practica y en la materia prima, no terminaría de servir sin la teoría, un genio Javier, muchas gracias.
GA
hace 2 años
Esta muy bueno en sus explicaciones y lo que se enseña, pero le falta mejorar los primeros planos de y detalles de las materias primas sobre todo cuando se va a la cocina.
LD
hace 2 años
espectacular