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ABC de la cocina

3 horas desde lo más básico a lo más complejo para un menú perfecto

ABC DE LA COCINA

¿Qué es una Mise en Place? ¿Cuáles son los elementos que necesitamos para cocinar? ¿Cómo se debe trabajar en una cocina? En este curso vas a aprender las bases, sin las cuales nos resultaría muy difícil cocinar.

ABC DE LA COCINA

3 horas desde lo más básico a lo más complejo para un menú perfecto

En casi 3 horas de contenido, Javier Rodriguez te va a enseñar cómo limpiar y tratar productos, pasando por condimentos y sabores, hasta las técnicas más variadas para preparar un delicioso menú con un Snack, Entrada, Plato Principal y Postre.

ABC de la Cocina

1. Introducción

2. Mise en Place

3. Sabores y Condimentos

4. Snack: Huevo brevemente cocido, con arrope de chañar y crema ácida.

5. Entrada: Langostinos al ajillo, con papas y esparragos.

6. Plato Principal: Costilla braseada, con zanahorias glaseadas, gremolatta y crema de espinaca.

7. Postre: Semifreddo de maní, con Ganache tibia y frutillas.

Algo de lo que verás durante el curso

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