Excelente. Me hubiese gustado saber más sobre la cocción del osobuco en el capítulo de vaca.

Muy buenos datos para aplicar en la coccion de diferentes animales y hermoso el concepto de usar desde el hocico al rabo

Muy bueno! Para conocer cada tipo de carne y la forma de cocinarla con amor.

.

muy bueno

Excelentes explicaciones, calidad de vídeo y contenido. Grandes consejos para un cocinero amateur como es mi caso.
Gracias por compartir semejante experiencia

Buena elección. Muy buen curso